Resep Martabak Telor Enak Kulit Lumpia

martabak telor enak

Buyelocon – Martabak telor enak tentu sangat disukai banyak orang. Apalagi dinikmati di suasana yang dingin dan martabak dihidangkan masih dalam keadaan hangat. Biasanya martabak ini ditemukan di daerah Arab Saudi. Martabak berasal dari bahasa Arab yang berarti berlipat. Namun menurut sumber lainnya, sejarah awal dari martabak telur ini berasal dari India. Disana martabak disebut dengan nama Moortaba.

Martabak di Indonesia masuk sejak tahun 1930an. Saat pemuda Jawa yaitu Ahmad bin Abdul Karim bertemu dengan seorang India yaitu Abdullah bin Hasan. Saat itu Abdullah menikah dengan adik dari Ahmad. Sejak itu Ahmad mulai membuka usaha martabak, tetapi dengan memodifikasi isi dari martabak dengan berbagai sayuran dan disesuaikan dengan lidah orang Indonesia. Di Indonesia sendiri ada 2 jenis martabak yaitu martabak manis dan martabak telur.

martabak telor enak

Resep Martabak Telor

Nah, kali ini akan dibahas resep martabak telor enak dengan kulit lumpia yang sangat mudah. Ini dia informasinya :

Bahan-bahan untuk membuat martabak telur kulit lumpia :

  • 13 lembar kulit lumpia
  • 2 sdm terigu, digunakan sebagai perekat, tambahkan air 2 sdm dan larutkan
  • 200 gram daging sapi digiling (bisa diganti dengan daging lain disesuaikan dengan selera)
  • 2 buah cabai merah (dirajang halus)
  • 3 siung bawang putih (diiris halus)
  • 6 siung bawang merah (diiris juga hingga halus)
  • 2 sdt kari bubuk
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt merica bubuk
  • ½ gula pasir
  • 1 batang daun bawang yang diiris halus
  • 1 sdm minyak untuk menumis

Untuk bahan campurannya, ini dia beberapa diantaranya :

  • 25 gram daun bawang diiris hingga halus
  • 50 gram bahan tumisan daging
  • 2 butir telur bebek dikocok
  • 50 gram bawang bombay dirajang halus
  • ½ sdt garam
  • ¼ sdt merica bubuk

Setelah bahan sudah disiapkan, saatnya membuat martabak telur kulit lumpia yang renyah. Langkah-langkahnya adalah;

  1. Untuk isi dari martabak, Anda bisa menumis bawang putih, bawang merah, dan juga cabai merah hingg muncul wangi harum. Setelah itu masukan daging yang sudah digiling, aduk hingga warna berubah dan matang.
  2. Lalu masukan garam, kari bubuk, gula pasir, merica bubuk, lalu masak hingga bumbunya meresap dan tercampur rata. Setelah itu tambahkan daun bawang dan aduk hingga tercampur rata.
  3. Campurkan daging giling yang telah dibumbui dan jangan lupa untuk mencampur dengan kocokan telur bebek.
  4. Siapkan kulit lumpia dan tuang campuran isi yang sudah jadi, seukuran 1 sendok saja. Lalu lipa sepertu bentuk amplop. Lakukan hal ini hingga kulit lumpia dan isiannya juga habis.
  5. Panaskan minyak dan goreng martabak telor enak dengan kulit lumpia yang sudah diisi tadi. Goreng hingga warnanya berubah cokelat keemasan, jika sudah angkat dan tiriskan.
  6. Martabak siap disajikan, dan sangat pas dinikmati dengan acar atau saus cuka.

Demikianlah resep mudah untuk membuat martabak telor enak dengan kulit lumpia. Namun apabila Anda tidak punya cukup waktu untuk berbelanja bahan maupun mengolahnya, Anda bisa membeli martabak telor di outlet-outlet yang ada.

Author: admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *