Buyelocon – Masakan dengan rasa pedas memang tidak ada habisnya, oran-orang akan selalu membuat inovasi baru dalam makanan pedas. Di Indonesia pun sangat banyak makanan pedas yang ada, dengan banyak nya rempah-rempah untuk penambah rasa pada makanan rasa pedas. Jika kalian ingin makanan dengan rasa pedas tentu saja kalian bisa membuatnya sendiri, berikut ini beberapa resep makanan pedas yang bisa kaian coba.
Seblak
Bahan-Bahan:
- 20 buah cabai merah
- 10 buah caepe rawit
- 5 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 ruas kencur
Bahan Utama:
- Bakso sapi
- Kerupuk aci
- Macaroni
- Sosis dan telur
- Garam, gula , kaldu bubuk
Cara Membuatnya:
- Pertama tumis bumbu halus, hingga tercium bau harum
- Lalu tuangkan air secukupnya, kemudian masukan kerupuk, macaroni, bakso, kemudian kalian aduk sampai tercampur rata.
- Kemudian masukan, garam, gula, kaldu bubuk secukupnya. Lalu masak hingga mengenal dan air menyusut, dan bisa kalian sajikan
Oseng Cumi Pedas
Bahan-Bahan:
- ¼ kg cumi, potong-potong
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lonjor pete
- Minyak
Bahan Bumbu:
- 15 butir bawang merah
- 10 buah cabe rawit merah
- 10 siung bawang putih
- 7 buah cabe merah keriting
- 7 buah cabe rawit ijo
- 1 buah tomat
- Garam, gula pasir
Cara Memasaknya:
- Pertama cabe merah kriting, tiga suing bawang putih, kalian haluskan dan beri sedikit garam
- Iris-iris bawang merah, bawang putih, cabai rawit dan potong tomat
- Kemudian tumis cabai yang dihaluskan, lalu bawang-bawang dan daun jeruk, tumis hingga layu kemudian tambahkan cabe dan tomat hingga harum
- Kemudian masukan cumi dan taburi gula dan garam sesuai selera
- Masak hingga matang sampai warna cui berubah, lalu sajikan
Ceker Merecon
Bahan-bahan:
- 3 ruas lengkuas, digeprek
- 2 ruas jahe, digeprek
- 2 lembar daun salam
- 2 embar daun jeruk
- 1 sendok teh gula merah
- 1 sendok teh kecap manis
- 1 sendok teh asam jawa
- Gula, garam, merica, kaldu bubuk.
Bumbu Halus:
- 20 buah cabai rawit
- 8 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai keriting
- 3 buah cabai mera
Cara Memasaknya:
- Pertama tumis bumbu halus Bersama, lengkuas, jahe sera, daun jeruk dan daun salam hingga harum dan beri air secukupnya.
- Kemudian masukan ceker, dan bubui dengan gula merah, air asam jawa, kecap manis, gula, garam, merica dan kaldu bubuk.
- Kemudain masak hingga atang dan kuah menyusut hingga bubunya meresap.
Terong Balado
Bahan-bahan:
- 3 buah terong ungu, potong dua
- 2 lonjor petai
- 1 sendok makan manis
- Garam dan gula
Bahan Bumbu:
- 15 buah cabai keriting
- 6 butir bawang merah
- 5 butir cabe rawit
- 1 siung bawang putih
- ½ buah tomat
Cara Memasaknya:
- Goreng Terong hingga setengah matang, tiriskan
- Kemudian tumis bumbu yang sudah di tumbuk hingga wangi.
- Lalu masukan petai, kecap manis, garam dan gula aduk merata kemudian masukan terong, aduk sampai rata tambahkan air secukupnya. Dan masak hingga matang.
Ayam Rica-rica
Bahan-bahan:
- ½ kg daging aya
- 5 lembar daun jeruk
- 5 ruas jahe
- 5 ruas lengkuas
- 3 batang daun serai
- Minyak
- Air
Bahan Bumbu:
- 25 buah cabe rawit
- 7 butir bawang merang
- 5 buah cabe rmerah besar
- 5 siung bawang putih
- Garam
- Kaldu ayam bubuk
Cara Memasaknya:
- Pertama Haluskan bumbu dan tumis hingga tercium bau harum.
- Kemudian masukan ayam ke dalam bumbu, tambahkan air secukupnya aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Lalu masukan daun jeruk, serai, jahe dan lengkuas.
- Masak hingga bumbu meresap dan hingga matang.
